2023上海国际酒店及餐饮业博览会HOTELEX Shanghai将于5月29日-6月1日在上海会展中心举办，构筑起美食、大健康与旅游业的紧密联系，带动产业投资和创新，构建旅游目的地的新消费场景空间。

由上海市文化和旅游局指导，中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司主办，中华全国工商业联合会烘焙业公会、上海市餐饮烹饪行业协会联合主办的上海国际酒店及餐饮业博览会，继2021年成为上海旅游三大名片性活动之一的上海旅游产业博览会中面积更大的集群展之后，2023年度展览将首度与上海旅游产业博览会主题馆（8.2号馆）同馆同期开展，同期还将举办CBE上海烘焙展、SFE上海连锁加盟展、上海健康世博会。

同时，HOTELEX上海展也得到了中国烹饪协会、中国轻工企业投资发展协会、中国食品土畜进出口商会、上海市旅游行业协会饭店业分会、上海市食品协会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、山东省旅游饭店协会、北京市旅游行业协会饭店分会、广东酒店行业协会、四川省旅游饭店行业协会、深圳市烹饪协会、深圳市饭店业协会等协会的大力支持。

一、 30余载专业运筹，推动美食文化和旅游创新

作为大旅游产业的重要分支，HOTELEX上海展始于酒店及餐饮业，用30余年的时间，将餐饮业部分从酒店需求拓展到餐饮业全品类，并构筑起“原料-加工-烹饪/调制-摆盘/包装-销售渠道”全链条的一站式平台，成为了国内更具规模和影响力的餐饮业展览之一，吸引了来自全球的旅游业的酒店、餐饮企业和专业人士的参加。在2021年以集群展的形式成为上海旅游产业博览会的重要组成部分后，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会充分整合资源，进一步加强在酒店业和旅游目的地餐饮业中的观众渠道拓展，并开发新的展商来源。在上海旅游产业博览会所包含的“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，起到了重要的支撑作用，成为促进美食创新交流和传播美食文化的重要商贸平台。

2023上海国际酒店及餐饮业博览会规模将达到40万平米，预计将吸引25万余名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的专业观众。展会汇聚3000+优质展商携超过15万款新品亮相，展品类别涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资酒店与餐饮全产业链展品等，为全球餐企业创造一个更为开放和高效的交流空间。

二、紧随投资热潮，咖啡板块“故事”多

HOTELEX上海酒店及餐饮展涉足咖啡行业已有近30年，积累了庞大的咖啡产业资源，从种植端、供应端到品牌端形成了完善的产业链，咖啡也发展为展会的拳头板块。本次咖啡板块的展示，集咖啡设备、包材封装设备、器具、生豆、乳制品、精品冻干咖啡等产业上下游资源于一体，聚集了上千家展商带来行业前沿的产品展示。想了解行业动向，想构建品牌自己的供应链或者寻求第三方合作，开店想采购设备、咖啡豆等产品，来展会一站式解决您的所有需求。

除咖啡产业链企业的展示外，本届展会我们将继续带来由世界咖啡与活动的先驱——世界咖啡赛事组委会WCE授权的五大国际级咖啡类赛事：2023世界冲煮大赛中国区总决赛、2023世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2022世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛、2023咖啡大师赛中国区选拔赛上海分区赛和2023世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛。HOTELEX与咖啡人们携手共进，为他们提供了一个施展技能的平台，同时，他们也用咖啡技艺传递着咖啡文化，从中国走向世界。

三、专注供应链，茶饮突围看这里

在HOTELEX展会上，您可以一站式打卡茶饮供应链企业，从饮品设备、饮品原料到工业饮料及设备，具体细分有，糖浆、果露、果酱、浓缩果汁、乳制品、封口机等一应俱全。参展企业更是从设备、原料到产品研发，提供一站式服务。无论是自建供应链，还是寻找第三方合作，建议您来展会现场，亲自来看一下产业链上游的企业，让您在4天时间里了解整个市场的现状和未来趋势。

作为展会的亮点活动，HOTELEX潮饮寻味赛将从“寻产地”、“寻”、“寻新奇”3个方面出发，推荐原产地标志产品、头部供应链当季新品、美食家心水食品，并评选出寻味官/研发官奖项。上海国际潮流饮品创意制作大赛，今年也迎来了第十个年头，作为引领潮流风向的比赛，每年大赛都会吸引来自全国的潮饮爱好者竞相比拼技艺，也由此不断为行业输送一批批专业技能人才。

四、预制菜食材，餐饮热点看这里

如何拥抱万亿预制菜风口，加速创新发展？2023 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会，特别推出了中央厨房精品集成展区和预制菜展区等特色专题，将食材与食品综合、餐饮设备与用品、中央厨房、预制菜、包装与设计、烘焙与冰淇淋、连锁加盟与餐饮投资等热门的餐饮上下游企业整合为完整的产业专区，为专业的买家群体提供了多元、全面的采购与投资体验。

除完备的产业链资源，展会主办方还精心策划了系列预制菜论坛：第十二届中央厨房建设与发展高峰论坛、首届中国国际预制菜上海峰会、中国上海预制菜消费论坛、第二届中国预制菜产业园创新发展大会等，分别从零售、产业园等角度，深度探讨预制菜行业的现状及发展前景，为餐饮人出谋划策。

五、多样互动体验，人气活动聚集

除了展商展品、服务的呈现，2023HOTELEX也将带来一系列互动体验活动。上海国际咖啡美食文化节、上海国际美酒美食文化节、2023 ALL Star咖啡表演秀、中点复兴·天元点心坊等活动，将携全球的精品咖啡馆、葡萄酒、美食、烘焙及世界表演亮相展会现场，从视觉、味觉、嗅觉为专业观众提供一场集专业性、观赏性、参与性和国际性于一体的盛大活动。同时，2023 HOTELEX上海展现场将再次集结投资者、创业人、新老品牌的、业界专家等餐饮业的先驱。

六、鼓励创新，发掘人才，推动产业可持续发展

“以展带赛，展赛结合”是HOTELEX展会的一大特点。展览期间的一系列国际国内大赛，也是业界推出新人的重要场合。2023上海国际酒店及餐饮业博览会还将呈现世界咖啡系列赛事、潮饮、调酒、烹饪、手工冰淇淋、面包、披萨、烘焙、摆台等近20场国际专业赛事，集结行业人才，通过竞技选拔将推向世界舞台，观众将近距离地观摩高手竞技。

展会从5月29日到6月1日，全程4天都有赛事观赏，在不同场馆不同时间段，观众可以观摩不同赛事在不同竞技阶段的选手比拼环节。其中咖啡类赛事汇聚了一批全国各赛区的晋级选手，现场的较量值得期待；在面包比赛中，面包师们将通过天马行空的创造力为大家制作出一批批极具视觉冲击力的烘焙作品；披萨、冰淇淋大赛，有试吃分享环节；另外，还有系列烹饪类赛事，精美的摆盘，精良的厨艺，创新的拼配，都很值得一看哦。

七、抓住市场复苏机遇，来HOTELEX发现新商机

本次HOTELEX上海展将在专业度、规模、质量、服务等方面创新升级，为酒店和餐饮展带来新思路，为行业繁荣和长期稳定发展提供强有力的促进和引领作用。此外，HOTELEX将打造全平台传播的新媒体矩阵，线上线下与各大媒体合作推广，让展商、展品及各位选手嘉宾得到更大程度的曝光。

2023年5月29日-6月1日，HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会将于上海会展中心举办，与来自海内外的参展商及专业观众再次相会。相信随着经济的复苏与蓬勃发展，酒店及餐饮业必将抓住行业重启新机遇，促进交流与合作，以产品和市场渠道的创新，带动企业迈向新一轮的发展。

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